Inventaire pour les franchiseurs : gérer efficacement l'inventaire numérique dans les réseaux de franchise

Les systèmes de franchise et les entreprises de restauration collective sont confrontés à des défis particuliers en matière d'inventaire : La gestion de l'inventaire sur des dizaines de sites est complexe, prend du temps et est sujette à des erreurs. Qu'il s'agisse d'une chaîne de burgers, d'une franchise de pizzas ou d'une chaîne de restauration asiatique, plus le nombre de restaurants appartenant au système est élevé, plus il est difficile de garder une vue d'ensemble des stocks et des processus.

Souvent, chaque filiale travaille encore avec ses propres listes Excel ou sur des bouts de papier. La centrale de la franchise doit rassembler péniblement toutes ces données d'inventaire - ce qui prend du temps, est source d'erreurs et rend difficile une vue d'ensemble. Sans une solution uniforme, des informations importantes restent dans l'ombre : À combien s'élève réellement l'utilisation des marchandises de chaque filiale ? Quels sont les sites qui présentent des écarts notables ?

Pourquoi les systèmes de franchise ont des exigences particulières en matière d'inventaire et d'utilisation des marchandises

Dans les systèmes de franchise, la standardisation est essentielle. Tous les sites doivent travailler selon les mêmes directives - des recettes à l'inventaire. C'est pourquoi les processus d'inventaire doivent également être uniformisés afin que la centrale dispose de données fiables et comparables.

Pour le contrôle de gestion dans la restauration collective, il est indispensable de disposer de données d'inventaire comparables. Ce n'est qu'avec des chiffres-clés uniformes que la centrale des franchises peut comparer l'utilisation des marchandises, identifier les meilleures pratiques et détecter les écarts à temps.

Comment BarBrain transforme les processus d'inventaire pour les sièges sociaux des franchises

C'est là qu'intervient BarBrain : le logiciel d'inventaire pour les restaurants franchisés permet de réaliser un inventaire numérique dans les systèmes franchisés. Tous les magasins saisissent leurs stocks avec la même application, et tous les résultats sont centralisés. BarBrain élimine ainsi le fastidieux chaos d'Excel - le siège de la franchise obtient des résultats d'inventaire transparents et actuels en appuyant sur un bouton.

Les fonctions telles que :

• Vue d'ensemble multi-sites : un tableau de bord central offre au siège de la franchise une vue d'ensemble en temps réel de tous les sites et de leurs inventaires.
• Comparabilité : des indicateurs et des rapports uniformes permettent de comparer directement l'utilisation des marchandises, la démarque et d'autres KPI des magasins - les écarts sont immédiatement visibles.
• Catalogues d'articles standard : tous les sites utilisent la même base d'articles prédéfinie. Les produits, les unités et les prix sont standardisés de manière centralisée, ce qui simplifie l'inventaire et minimise les sources d'erreur.

Avantages pour le siège

Grâce à l'inventaire numérique, les franchiseurs gagnent avant tout du temps: les inventaires sont plus rapides et le suivi fastidieux est supprimé. De nombreux clients de BarBrain ont déjà réduit leur temps d'inventaire de plus de 50 %.

En même temps, le siège de la franchise gagne en contrôle. Toutes les données d'inventaire sont disponibles de manière transparente et presque en temps réel. La direction peut prendre des décisions en connaissance de cause - une bien meilleure gestion des établissements est possible, car les problèmes ou les vols sont immédiatement détectés.

Enfin, la transparence centrale des données offre un potentiel d'optimisation des achats. La centrale reconnaît les modèles de consommation dans tous les magasins et peut adapter les commandes et le stockage de manière ciblée. En regroupant les commandes pour l'ensemble du système, il est possible d'améliorer les conditions d'achat et d'éviter les surstocks.

Histoire d'une réussite sur le terrain

Un exemple montre la différence : le franchiseur d'une chaîne de burgers avec 20 sites, rapporte :

"Auparavant, l'inventaire dans notre système de franchise était une tâche fastidieuse sans vue d'ensemble centrale. Grâce à BarBrain, nous avons maintenant une vue d'ensemble de tous les magasins : L'inventaire prend deux fois moins de temps et nous recevons toutes les données dans le même format le 1er du mois".

Conclusion

L'inventaire pour les franchiseurs ne doit pas rester une corvée. Grâce à des solutions numériques comme BarBrain, l'inventaire dans la restauration collective devient beaucoup plus simple et fournit des informations précieuses. Convaincs-toi des avantages et teste BarBrain dès maintenant pour ton système de franchise!