Kantines van ziekenhuizen en verpleeghuizen

Voorraadbeheer in ziekenhuis- en verpleeghuiskantines - nauwkeurig, veilig en efficiënt

Catering in ziekenhuizen en verpleeghuizen is tegenwoordig zeer complex. Centrale kantinekeukens bevoorraden meerdere afdelingen, er zijn individuele dieetplannen voor patiënten en bewoners en vaak worden er interne cafetaria's geëxploiteerd. Dit betekent een enorme logistieke inspanning en maakt een nauwkeurige, regelmatige voorraadtelling essentieel om het overzicht te behouden.

Waarom een nauwkeurige inventarisatie essentieel is in de gezondheidszorg

• Compleet overzicht van voorraad en gebruik van goederen: Een regelmatige inventarisatie geeft u een nauwkeurig beeld van alle voorraden. U weet welke voedingsmiddelen en dranken beschikbaar zijn en in welke hoeveelheden, en u kunt de kosten van de goederen altijd in de gaten houden - een belangrijke factor in de ziekenhuiscatering.
• Zorg ervoor dat aan dieetwensen wordt voldaan: Speciale diëten - van voeding die geschikt is voor diabetes tot menu's met weinig allergenen - moeten altijd beschikbaar zijn. Door een nauwkeurige inventaris bij te houden, zorg je ervoor dat er voldoende geschikte ingrediënten op voorraad zijn voor elk type dieet.
• Hygiënecontrole en traceerbaarheid (HACCP): in de gezondheidszorg gelden strenge hygiënevoorschriften. Volledige voorraaddocumentatie ondersteunt het HACCP-concept van je keuken omdat het laat zien welke producten en hoeveelheden nog op voorraad zijn. Hierdoor kun je naadloos reageren op terugroepacties of inspecties en kun je de traceerbaarheid garanderen.
• Kostenoptimalisatie en het vermijden van krimp: Onopgemerkt krimpen of bederf kost geld. Voorraadcontrole in ziekenhuiskantines of verzorgingshuiskeukens brengt verliezen en bederf aan het licht. Met nauwkeurige voorraadgegevens kunt u het voorraadbeheer in de kantinekeuken optimaliseren - u kunt gerichter nabestellen en overtollige voorraad voorkomen.

Uitdagingen in ziekenhuis- en verpleeghuiskeukens

• Maaltijden met meerdere componenten en speciale diëten: Catering voor patiënten en bewoners omvat veel menucomponenten en speciale diëten. De grote verscheidenheid aan ingrediënten en gerechten maakt het inventariseren van de voorraad in de ziekenhuiskeuken een uitdaging, omdat echt alles moet worden geregistreerd.
• Distributiekeukens en gedecentraliseerde magazijnen: goederen worden vaak op verschillende locaties opgeslagen - van het centrale magazijn tot koelkasten op de afdeling. De inventaris moet al deze gedecentraliseerde voorraden omvatten, zodat het totaalbeeld klopt.
• Hoge personeelsdoorloop in ploegendienst: frequente personeelswisselingen maken conventionele inventarisatie moeilijker. Een digitale inventaris in een verpleeghuis of ziekenhuis met intuïtieve bediening helpt fouten door ongetraind personeel te voorkomen.
• Registratie van non-food artikelen: Verbruiksartikelen zoals handschoenen of wegwerpservies moeten ook geteld worden. Een inventarisatie van non-foodartikelen in de zorginstelling voorkomt tekorten aan belangrijke artikelen en vermijdt onnodige kosten.
• Intramurale cafetaria's met een eigen productassortiment: Veel instellingen hebben interne cafetaria's voor werknemers, bezoekers en bewoners. Dit verschillende productassortiment (snacks, drankjes, verbruiksartikelen) moet apart worden geïnventariseerd. De verschillende productcategorieën vereisen een flexibel inventarissysteem.

Hoe BarBrain inventariseren vereenvoudigt en structureert

• Hoeveelheid opnemen via +/- widget: Gebruik de BarBrain app in plaats van papier en pen. U hoeft geen barcodes te scannen - u hoeft alleen maar de beschikbare hoeveelheid van een product toe te voegen of af te trekken met behulp van eenvoudige plus/minusknoppen.
• Schuiver voor deelhoeveelheden: BarBrain biedt praktische sliders voor geopende bulkverpakkingen en vloeistoffen. Hiermee kunt u het vulniveau van een fles of bulkverpakking precies als percentage aangeven - u hoeft niet meer te schatten, elke geopende eenheid wordt exact geregistreerd.
• Offline tellen in koelhuizen en kelders: Geen WLAN in het magazijn? Geen probleem - u kunt BarBrain ook offline gebruiken en de gegevens later synchroniseren. Zo kunt u betrouwbaar blijven tellen, zelfs in de koelcel, kelder of andere "dode hoeken".
• Structureren per opslaglocatie of productgroep: BarBrain past zich aan uw organisatiestructuur aan. U kunt de telling organiseren per opslaglocatie (hoofdmagazijn, afdeling, cafetaria) of per productgroep, zodat het digitale voorraadbeheer in de ziekenhuiscatering volledig gedocumenteerd blijft.
• Non-food registreren met hetzelfde systeem: BarBrain registreert alle artikelen - van food tot non-food. U kunt bijvoorbeeld ingrediënten, handschoenen en schoonmaakmiddelen samen digitaal tellen en zo een compleet voorraadbeeld krijgen.
• Momentopname op de rapportagedatum: Zodra de telling is voltooid, levert BarBrain u een voltooid inventarisatierapport - een duidelijke momentopname van uw voorraad op de rapportagedatum. U kunt deze inventarislijst gebruiken voor maandafsluitingen, audits of QM-documentatie. Real-time tracering wordt bewust achterwege gelaten - u beslist wanneer en hoe de voorraad wordt opgenomen.

Voordelen voor administratie, inkoop en kwaliteitsbeheer

• Sneller inventariseren met hoge nauwkeurigheid: Met digitale ondersteuning wordt de tijd die nodig is voor het inventariseren gehalveerd zonder aan nauwkeurigheid in te boeten. Typefouten en inschattingsfouten worden geëlimineerd - u krijgt een betrouwbare voorraadlijst met één druk op de knop.
• Ontlasting voor personeel - zelfs in ploegendienst: BarBrain is zo eenvoudig te gebruiken dat zelfs wisselend personeel zonder problemen kan tellen. Uw team wordt merkbaar ontlast en overwerk voor inventarisatie kan worden vermeden.
• Verbeterde budgetcontrole en prognoses: Nauwkeurige inventarisgegevens vormen de basis voor een solide budgetplanning. Inkoop- en cateringmanagers kunnen het gebruik van goederen na elke inventarisatie analyseren en verbruikstrends identificeren. Dit maakt het gemakkelijker om uitgaven te voorspellen en verrassingen in het budget te voorkomen.
• Audit- en HACCP-bestendig: Digitale inventarisgegevens worden op een auditbestendige manier gedocumenteerd. Voor audits, HACCP-controles of QM-certificeringen kunt u volledig bewijs leveren van welke voorraad op welke datum beschikbaar was. Dit vereenvoudigt elke inspectie.
  

"Sinds we BarBrain gebruiken om de voorraad op te nemen, kunnen we in de helft van de tijd de voorraad in onze ziekenhuiskeuken opnemen. En we kunnen er zeker van zijn dat alle cijfers kloppen. Zelfs onze HACCP-documentatie is nu meer ontspannen."

Conclusie: Test BarBrain nu gratis

Een digitale inventarisatie in de gezondheidszorg met BarBrain betekent nauwkeurigere resultaten, minder moeite en meer zekerheid - vooral in de complexe omgeving van ziekenhuis- en verpleeghuiskeukens loont het om te vertrouwen op gespecialiseerde inventarisatiesoftware. Ontdek zelf de voordelen: Probeer BarBrain nu gratis uit en maak van de volgende inventarisatie in uw instelling een routineklus.