Bars et bars à cocktails

‍Inventairedans les bars et les bars à cocktails - un inventaire précis facile à réaliser

L'inventaire des bars et des bars à cocktails représente un défi particulier pour les propriétaires de petits établissements. Dans les bars classiques, des dizaines d'alcools et d'ingrédients - du whisky coûteux aux liqueurs rares - sont stockés, ce qui rend l'inventaire des alcools complexe. À cela s'ajoute un personnel souvent changeant, qui utilise des méthodes différentes ou qui a encore peu d'expérience en matière d'inventaire. En outre, les boissons mélangées comme les cocktails représentent un défi en matière de calcul : chaque recette utilise plusieurs ingrédients et, sans calcul précis, l'utilisation des marchandises et les coûts deviennent facilement incontrôlables. Résultat : les inventaires sont perçus comme une corvée, alors qu'ils sont essentiels à la réussite des bars.

Pourquoi l'inventaire au bar doit être particulièrement précis

Dans les bars, l'inventaire doit être particulièrement précis, car le moindre écart a des conséquences sensibles. D'une part, le calcul des mélanges pour les cocktails exige des indications de quantité exactes - si tu ne saisis pas la consommation avec précision, ni l 'utilisation des marchandises ni les recettes de cocktails ne sont correctes au final. D'autre part, les spiritueux sont chers : toute perte passée inaperçue, qu'il s'agisse d'un renversement ou d'une mauvaise mesure, réduit directement ton bénéfice. La rotation des bouteilles derrière le bar est élevée, les bouteilles ouvertes sont remplacées en permanence et la consommation est très rapide, surtout le week-end. Sans un inventaire précis, tu risques de perdre la vue d'ensemble, d'accumuler des surstocks ou, dans le pire des cas, de manquer d'un ingrédient important au milieu de la soirée au bar. La précision de l'inventaire signifie donc un meilleur contrôle des coûts, moins de surprises et un contrôle total de l'utilisation des marchandises du bar.

Comment BarBrain simplifie ton inventaire en tant que gérant(e) de bar

Heureusement, ces problèmes d'inventaire peuvent aujourd'hui être résolus grâce à des outils numériques. BarBrain est un logiciel d'inventaire pour les bars qui répond exactement à ces besoins. En réalisant un inventaire numérique dans ton bar à cocktails, tu automatises de nombreuses étapes et tu évites les erreurs typiques des méthodes "stylo et papier". Comment BarBrain facilite-t-il l'inventaire dans les bars et les bars à cocktails? Voici un aperçu de quelques fonctions :

• Interface intuitive : l'application est facile à utiliser - idéale pour les changements de personnel. Les nouveaux collaborateurs/trices s'y retrouvent immédiatement, ce qui permet d'économiser des frais de formation.
• Curseur pour les niveaux de remplissage : tu n'as plus besoin d'estimer les bouteilles partiellement remplies. Grâce à un curseur pratique ou à des échelles, tu peux saisir le niveau exact de chaque bouteille de spiritueux, l'inventaire numérique typique du bar à cocktails est précis.
• Rapports automatiques : Après le comptage, BarBrain génère automatiquement des rapports d'inventaire détaillés. Tu obtiens immédiatement un rapport clair, sans avoir à recalculer péniblement - parfait pour garder un œil sur ton utilisation de marchandises en espèces.
• Calculer les unités de cocktail : BarBrain pense en unités de cocktail. Le logiciel t'aide à estimer combien de cocktails peuvent encore être préparés avec le stock actuel. Ainsi, tu planifies mieux les commandes supplémentaires et tu ne pars jamais sans ingrédients importants pour la soirée.
• Comparaison de la démarque : en comparant le stock théorique et le stock réel, tu peux immédiatement identifier les écarts. Le logiciel d'inventaire t'indique si la quantité consommée est supérieure à celle qui peut être expliquée par les calculs des ventes - la démarque et le vol éventuel sont rendus transparents.

Avantages pour toi en tant que propriétaire

En tant que propriétaire de bar, tu profites directement de ce soutien numérique. Premièrement, tu gagnes énormément de temps lors de l'inventaire - de nombreux utilisateurs de BarBrain réduisent le travail de plus de la moitié, ce qui vous épargne, à toi et à ton équipe, des heures de comptage fastidieux. Deuxièmement, tu gardes un meilleur contrôle sur tes stocks : tu vois à tout moment ce qui est en stock et tu peux détecter à temps les pénuries ou les surstocks. Troisièmement, tu garantis tes bénéfices, car des données précises évitent de perdre de l'argent à cause d'une démarque inconnue ou de commandes erronées. Et quatrièmement, les consommations théoriques peuvent être comparées aux recettes - tu sais donc immédiatement si, par exemple, plus de whisky a été servi que ce qui aurait été nécessaire selon la recette du cocktail. Cette transparence crée la confiance au sein de l'équipe et aide à optimiser les processus au bar.

Témoignage : un propriétaire de bar à cocktails raconte

Pour Dietmar Petri et son équipe de l'Ory Bar, BarBrain est devenu indispensable. "C'est incroyable le temps et les coûts que nous économisons", dit-il. Outre l'augmentation de l'efficacité, la facilité d'utilisation de l'application suscite également l'enthousiasme. "On a toujours son portefeuille complet sous le nez, et c'est super facile à utiliser", ajoute Dietmar.

Conclusion : Essayer BarBrain soi-même maintenant

Un inventaire précis dans les bars et les bars à cocktails ne doit plus être un mal nécessaire. Avec le bon support numérique - comme BarBrain - tu transformes l'inventaire d'une obligation qui prend du temps en un processus allégé et efficace. Les avantages d'un logiciel d'inventaire pour les bars sont évidents : moins d'efforts, plus de contrôle et une transparence maximale sur ton stock. Convaincs-toi et teste BarBrain dès maintenant pour ton bar - tu t'assureras ainsi du temps, de la tranquillité et l'esprit libre pour faire ce que tu aimes le plus : servir de superbes boissons.