Bars en cocktailbars

Inventarisin bars en cocktailbars - nauwkeurige inventarisatie eenvoudig gemaakt

Het bijhouden van voorraden in bars en cocktailbars stelt eigenaren van kleine etablissementen voor bijzondere uitdagingen. In klassieke bars worden tientallen sterke dranken en ingrediënten opgeslagen - van dure whisky tot zeldzame likeuren - wat het inventariseren van drank complex maakt. Bovendien wisselt het personeel vaak en gebruikt het verschillende methodes of heeft het weinig ervaring met het inventariseren van de voorraad. Gemengde dranken zoals cocktails zijn ook een uitdaging op het gebied van kosten: voor elk recept worden verschillende ingrediënten gebruikt en zonder nauwkeurige berekeningen kunnen de kostprijs en de kosten gemakkelijk uit de hand lopen. Als gevolg hiervan wordt het inventariseren van de voorraad gezien als een karwei, ook al is het inventariseren van de voorraad in bars essentieel voor succes.

Waarom inventarisatie in de bar bijzonder nauwkeurig moet zijn

In bars moet de voorraadadministratie bijzonder nauwkeurig zijn omdat zelfs de kleinste afwijkingen merkbare gevolgen hebben. Enerzijds vereist de berekening van de mixen voor cocktails exacte hoeveelheden - als je het verbruik niet precies registreert, kloppen uiteindelijk noch de kostprijs noch de cocktailrecepten. Ten tweede zijn sterke dranken duur: elke onopgemerkte krimp, door morsen of verkeerd afmeten, verlaagt direct je winst. De rotatie van flessen achter de bar is hoog, open flessen worden constant vervangen en de consumptie gaat erg snel, vooral in het weekend. Zonder nauwkeurige voorraadtelling kun je het overzicht verliezen, overtollige voorraad opbouwen of, in het ergste geval, midden in een baravond zonder een belangrijk ingrediënt komen te zitten. Een nauwkeurige voorraadtelling betekent dus een betere kostenbeheersing, minder verrassingen en volledige controle over de voorraad van de bar.

Hoe BarBrain uw inventarisatie als barexploitant vereenvoudigt

Gelukkig kunnen deze inventarisatieproblemen nu worden opgelost met digitale hulpmiddelen. BarBrain is inventarisatiesoftware voor bars die precies op deze behoeften is afgestemd. Door je cocktailbar digitaal te inventariseren, automatiseer je veel stappen en voorkom je fouten die typisch zijn voor pen-en-papier methodes. Hoe maakt BarBrain inventariseren in bars en cocktailbars precies makkelijker? Hier volgt een overzicht van enkele functies:

• Intuïtieve interface: De app is eenvoudig te gebruiken - ideaal voor wisselend personeel. Nieuwe medewerkers vinden meteen hun weg, wat trainingstijd bespaart.
• Schuifknop voor vulniveaus: Je hoeft niet langer gedeeltelijk volle flessen in te schatten. Met een praktische schuifregelaar of schalen kun je het exacte vulniveau van elke fles sterke drank invoeren, digitale inventaris in cocktailbarstijl.
• Automatische rapporten: Na de telling maakt BarBrain automatisch gedetailleerde inventarisatierapporten. U krijgt direct een duidelijke evaluatie zonder dat u vervelende herberekeningen hoeft uit te voeren - perfect om uw barvoorraad in de gaten te houden.
• Cocktail-eenheden berekenen: BarBrain denkt in cocktaileenheden. De software helpt je in te schatten hoeveel drankjes je nog kunt mixen met de huidige voorraad. Dit betekent dat je nabestellingen beter kunt plannen en nooit zonder belangrijke ingrediënten de avond in gaat.
• Vergelijking van krimping: door doel- en werkelijke voorraadniveaus te vergelijken, kun je afwijkingen onmiddellijk herkennen. De voorraadsoftware laat je zien of er meer is verbruikt dan wiskundig kan worden verklaard door de verkoop - krimp en mogelijke diefstal worden inzichtelijk gemaakt.

Voordelen voor jou als eigenaar

Als bareigenaar profiteert u direct van deze digitale ondersteuning. Ten eerste bespaart u enorm veel tijd bij het opnemen van de voorraad - veel BarBrain gebruikers verminderen de inspanning met meer dan de helft, wat u en uw team uren van vervelend tellen bespaart. Ten tweede behoudt u een betere controle over uw voorraden: u kunt altijd zien wat er op voorraad is en tekorten of te grote voorraden in een vroeg stadium herkennen. Ten derde stelt u uw winst veilig, omdat nauwkeurige gegevens voorkomen dat er geld verloren gaat door onopgemerkte krimp of verkeerde bestellingen. En ten vierde kan het doelverbruik worden vergeleken met de recepten, zodat je meteen ziet of er bijvoorbeeld meer whisky is geschonken dan volgens het cocktailrecept nodig zou zijn geweest. Deze transparantie schept vertrouwen binnen het team en helpt de processen aan de bar te optimaliseren.

Uit het veld: Een cocktailbarhouder vertelt ons

Voor Dietmar Petri en zijn team in de Ory Bar is BarBrain onmisbaar geworden. "Het is ongelooflijk hoeveel tijd en geld we besparen," zegt hij. Naast de toegenomen efficiëntie is ook het gebruiksgemak van de app indrukwekkend. "Je hebt altijd je hele portfolio voor je en het is supergemakkelijk te gebruiken," voegt Dietmar toe.

Conclusie: Probeer BarBrain nu zelf

Het nauwkeurig bijhouden van de voorraad in bars en cocktailbars hoeft niet langer een noodzakelijk kwaad te zijn. Met de juiste digitale ondersteuning - zoals BarBrain - kun je het inventariseren van een tijdrovend karwei veranderen in een gestroomlijnd, efficiënt proces. De voordelen van inventarisatiesoftware voor bars liggen voor de hand: minder moeite, meer controle en maximale transparantie over je voorraad. Overtuig uzelf en test BarBrain nu voor uw bar - dit geeft u tijd, gemoedsrust en de vrijheid om te doen wat u het liefste doet: lekkere drankjes serveren.