Catering voor evenementen

Inventarisatie in de catering: alle uitdagingen de baas met digitale inventarisatiesoftware

Zonder efficiënte processen is er een risico op chaos en verlies. Volgens studies gaat in de cateringsector elke maand gemiddeld 20% van de omzet verloren door krimp, diefstal en gratis diensten. Nauwkeurig voorraadbeheer kan deze verliezen aanzienlijk beperken. Waarom is cateringinventarisatie zo tijdrovend en hoe kan digitale inventarisatie helpen?

Uitdagingen in de cateringinventaris

Voor cateraars zijn er verschillende complicerende factoren. Er zijn vaak verspreide opslaglocaties - van het centrale magazijn tot koelwagens tot het tijdelijke depot voor evenementen. Goederen worden naar evenementen vervoerd en weer teruggebracht, wat het bijhouden van de voorraad bemoeilijkt. Door het grote aantal evenementen fluctueren de voorraadniveaus voortdurend en is er weinig tijd tussen de evenementen om alles netjes bij te houden. Bovendien is er altijd een risico op inkrimping - bederfelijk voedsel moet worden weggegooid, tijdens het transport kan er iets breken en diefstal is nooit helemaal uit te sluiten. Handmatig de voorraad bijhouden met pen en papier of Excel is extreem foutgevoelig en tijdrovend in deze omgeving. Als gevolg daarvan hebben veel cateringbedrijven geen nauwkeurig overzicht van hun voorraad; het is niet ongewoon dat er te veel of te weinig wordt ingekocht, wat de kosten opdrijft en de servicekwaliteit in gevaar brengt.

Hoe BarBrain de digitale inventarisatie in de catering revolutioneert

BarBrain is inventarisatiesoftware voor cateringbedrijven die het inventarisatieproces digitaliseert, radicaal vereenvoudigt en versnelt. Met BarBrain wordt het inventariseren van de voorraad in de catering omgevormd van een karwei tot een efficiënt, nauwkeurig proces. De speciaal voor catering ontwikkelde functies omvatten

• Mobiele voorraadtelling via app: Tel je voorraad gemakkelijk direct ter plaatse - in het centrale magazijn of op een evenement - met een smartphone- of tablet-app. Dankzij mobiele digitale voorraadtelling kunt u het overzicht houden waar u ook bent.
• Parallel tellen in een team: meerdere medewerkers kunnen tegelijkertijd verschillende opslagruimtes of eventstations inventariseren. BarBrain synchroniseert alle invoer in realtime, wat de inventarisatietijd drastisch verkort.
• Automatische evaluatie: Na de telling maakt BarBrain automatisch een compleet inventarisatierapport. Geen vervelende tellijsten meer - u krijgt direct een duidelijk overzicht van uw huidige voorraad.
• Deelhoeveelheden & productvariëteit: Zelfs geopende kratten of flessen worden nauwkeurig geregistreerd. BarBrain kan bijvoorbeeld halve flessen wijn of sterke drank tellen - uiterst belangrijk voor cateringinventarisatie. Het systeem heeft ook een uitgebreide productcatalogus met duizenden artikelen (dranken, voedingsmiddelen, non-food) zodat elk artikel in de catering snel digitaal kan worden geïnventariseerd.
• Real-time overzicht voor planning: Alle voorraden kunnen centraal worden opgevraagd en worden live bijgewerkt. Je weet altijd welke hoeveelheden beschikbaar zijn en kunt aankopen en het gebruik van goederen voor komende evenementen optimaal plannen.

Voordelen voor cateringbedrijven

Het gebruik van BarBrain biedt concrete voordelen voor cateringbedrijven. Bedrijven die BarBrain gebruiken, besparen meer dan de helft van de tijd die nodig is voor een traditionele inventarisatie - wat ook de arbeidskosten drukt. Dankzij betrouwbare realtime gegevens kunt u vooruit plannen: u ziet in één oogopslag welke goederen in voorraad zijn en in welke hoeveelheden, en vermijdt zowel noodaankopen kort voor het evenement als overtollige voorraad in het magazijn. Tot slot, maar daarom niet minder belangrijk, wordt uw gebruik van goederen in de catering merkbaar verminderd omdat er minder bederft of verloren gaat - wat u koopt wordt optimaal gebruikt en niet onnodig afgeschreven. Al met al betekenen deze effecten lagere kosten, minder stress en meer winstgevendheid voor uw cateringbedrijf.

Succesverhaal uit de praktijk

"Vroeger waren we uren bezig met het tellen van de voorraad na elk evenement. Dankzij BarBrain doen we de cateringinventaris nu in een fractie van de tijd en hebben we de verliezen aanzienlijk teruggedrongen. BarBrain is een integraal onderdeel geworden van onze dagelijkse werkzaamheden."

Conclusie

Inventarisatie in de horeca hoeft geen tijdrovend probleem te blijven. Met de juiste digitale voorraadbeheeroplossing zoals BarBrain kunnen inspanningen, fouten en verliezen drastisch worden verminderd. Moderne inventarisatiesoftware creëert transparantie en controle over de voorraadniveaus - wat resulteert in tijd- en kostenbesparingen en een efficiëntere planning voor elk evenement. Overtuig uzelf en test BarBrain nu gratis om uw cateringinventaris naar een hoger niveau te tillen!