Restaurants, pensions en familiepensions

Voorraadbeheer in restaurants en pubs - eenvoudig, nauwkeurig, tijdbesparend

Het inventariseren van de voorraad - dit woord alleen al doet veel restauranthouders met hun ogen rollen. In traditionele pubs en familierestaurants wordt het bijhouden van de voorraad vaak uitgesteld: te tijdrovend, te saai, "dat doen we later wel". Toch kan er veel potentieel verborgen zitten, vooral in kleine cateringbedrijven - wie de inventarisatie verwaarloost, riskeert onnodige verliezen. Volgens schattingen gaat in de cateringsector gemiddeld tot 20% van de omzet verloren door krimp, diefstal of vrije rondes zonder regelmatige controles. Een gestructureerde inventarisatie brengt dergelijke hiaten aan het licht en beschermt uw bedrijf tegen onaangename verrassingen.

Restaurants met een eigen keuken, een regionale smaak en een seizoensgebonden menu hebben ook enorm veel baat bij een digitale inventarisatie. Vooral bedrijven met een uitgebreid assortiment - zoals een grote wijnkaart, een brede selectie bieren of veel voorraadingrediënten - krijgen een beter overzicht door digitalisering. Gespecialiseerde inventarisatiesoftware voor restauranthouders maakt inventariseren eenvoudiger, bespaart tijd en levert nauwkeurige voorraadgegevens met één druk op de knop. Zo heb je altijd controle over je voorraad en kun je beter geïnformeerde plannen maken - zelfs als je geen groot bedrijf bent.

Uitdagingen in traditionele restaurants

• Veel losse items: Van borrelglaasjes tot bierflesjes - in een pub zijn er al snel honderden afzonderlijke items, die gemakkelijk verwarrend kunnen worden op briefjes papier of in Excel-lijsten.
• Seizoensgebonden schommelingen en wisselende gerechten: Openbare gelegenheden veranderen hun aanbod seizoensgebonden of wekelijks, en de voorraden fluctueren voortdurend. Telkens alles met de hand aanpassen is foutgevoelig en tijdrovend.
• Verspreide opslagruimtes: Voorraden liggen vaak verspreid in de kelder, keuken, bar en buitenopslagruimtes. Voor het inventariseren zijn lange ritten nodig en er wordt gemakkelijk iets over het hoofd gezien - dit maakt voorraadbeheer in het familiebedrijf moeilijker.
• Gemengd assortiment van eten, drinken en non-food: Naast eten en drinken slaat een restaurant ook non-food artikelen op (servetten, schoonmaakproducten, enz.). Verschillende verpakkingsformaten - van geopende flessen tot kiloverpakkingen - maken het tellen ingewikkeld. Zonder systeem sluipen er gemakkelijk fouten in.

Waarom BarBrain perfect is voor door de eigenaar geleide bedrijven

• Overzichtelijke app-interface: BarBrain is gebruiksvriendelijke inventarisatiesoftware voor uw café, speciaal ontwikkeld voor kleinere teams. De interface is intuïtief en praktisch, zodat uw team meteen aan de slag kan zonder een lange inwerkperiode.
• Hoeveelheidsregistratie via +/- of schuifregelaar: In plaats van moeizaam getallen op te schrijven of barcodes te scannen, kun je voorraden direct vastleggen door ze aan te raken. Je kunt volledige of gedeeltelijke eenheden instellen met +/- knoppen of een schuifregelaar - snel, nauwkeurig en intuïtief.
• Voorraad sorteerbaar op locatie of artikelgroepen: Organiseer je voorraad digitaal op opslaglocatie (kelder, koelcel, toonbank) of productgroepen (dranken, voedingsmiddelen, non-food). Zo kun je elk product in enkele seconden terugvinden en behoud je het overzicht, zelfs bij een groot assortiment.
• Offline mogelijkheid in de koelcel of kelder: Geen internetverbinding in het magazijn? Geen probleem - BarBrain slaat alle gegevens offline op en synchroniseert ze later automatisch. U kunt dus zelfs in de koelcel tellen zonder WLAN-verbinding.
• Geen voorkennis vereist - direct klaar voor gebruik: De app is direct klaar voor gebruik, zonder training of ingewikkelde set-up. U hebt geen ingewikkeld voorraadbeheersysteem nodig - BarBrain leidt u intuïtief door het inventarisatieproces en maakt aan het einde een schone inventarislijst van uw magazijn. Ideaal voor de maandafsluiting of de belastingadviseur.

Voordelen voor planning, winkelen en het gezin

• Minder krimp, meer overzicht: door regelmatig digitaal de voorraad op te nemen, kunt u afwijkingen in een vroeg stadium opsporen. Als er een fles verdwijnt of iets verloopt, merkt u dat meteen - u kunt het bijhouden en verliezen beperken.
• Sneller bijbestellen en betere controle: Met actuele voorraadgegevens kun je gerichter bijbestellen. Je hoeft je geen zorgen meer te maken dat je favoriete schnaps plotseling op is - je hebt de voorraad altijd bij de hand. Dit optimaliseert de inkoopplanning en voorkomt te grote voorraden.
• Minder stress aan het einde van de maand en voor de belasting: digitale inventarisgegevens maken het afsluiten van de maand eenvoudiger. Je hebt altijd een overzicht bij de hand dat je kunt doorgeven aan je belastingadviseur. Dit bespaart jou en je gezin hectische inventarisatieavonden aan het einde van de maand en zorgt voor gemoedsrust wanneer de belastingdienst de cijfers wil zien.

‍

"Ik was aanvankelijk sceptisch of een digitale inventaris echt nodig was voor mijn restaurant. Maar BarBrain bespaart me eigenlijk de helft van de tijd. Mijn vrouw en ik waren vroeger uren bezig met het tellen van de voorraad met pen en papier. Nu typen we alles één keer per maand in de app. Na korte tijd is de hele voorraad bijgehouden en kunnen we meteen zien of er iets ontbreekt. Ons familiebedrijf heeft eindelijk overzicht en ik kan me concentreren op onze gasten."

‍

Conclusie: Digitale inventaris voor je café - nu testen

Het bijhouden van de voorraad hoeft geen noodzakelijk kwaad te zijn. Zelfs in kleine en middelgrote horecazaken maakt een digitale oplossing zoals BarBrain een nauwkeurige en efficiënte inventarisatie mogelijk - zonder veel extra inspanning. Uw café wint aan transparantie, bespaart tijd en spaart de zenuwen van de hele familie. Van minder krimp tot betere inkoopbeslissingen en stressvrije verkoop: De voordelen spreken voor zich. Probeer het zelf - met BarBrain wordt digitaal stockeren in uw restaurant kinderspel!