Catering voor stadions en arena's

Inventaris in stadion- en arenacatering

Als uitbater stelt de catering in stadions en arena's je voor speciale uitdagingen - vooral als het gaat om inventarisatie. Er zijn talloze verkooppunten in een stadion: van worststands en bierkiosken in de openbare ruimte tot VIP-boxen, business club bars en mobiele cateringruimtes. Daarnaast is er een constant wisselend team van tijdelijk personeel en dienstverleners die enorme hoeveelheden eten en drinken verkopen tijdens korte evenementtijden. Zodra de wedstrijd of het concert voorbij is, is er vaak maar weinig tijd om de voorraad in de stadioncatering op te maken. Een schone inventaris is echter cruciaal om verliezen te voorkomen en om voorraden te plannen voor het volgende evenement.

Waarom inventariseren in stadions zo'n uitdaging is

In de catering van stadions en evenementen vindt de inventarisatie plaats onder moeilijke omstandigheden. Enerzijds is er tijdsdruk: na het laatste fluitsignaal of het einde van het concert moet de inventaris snel worden opgemaakt zodat het personeel en de dienstverleners het voor gezien kunnen houden. Aan de andere kant gaat het bij grote evenementen om enorme hoeveelheden - honderden liters bier, duizenden worsten, ontelbare bekers drank - die moeilijk nauwkeurig met de hand te tellen zijn. Daar komt nog krimp bij door breuk, diefstal of bederf, wat vaak onopgemerkt blijft. Bovendien beheren verschillende dienstverleners vaak de individuele verkoopstands, die na elk evenement worden opgezet en afgebroken. Elke verkoopruimte moet apart worden geboekt, waardoor het moeilijk is om een geconsolideerd overzicht van alle voorraad te behouden. Het is dus geen wonder dat de traditionele inventarisatie in stadions tijdrovend, foutgevoelig en frustrerend is.

Hoe BarBrain een revolutie teweegbrengt in digitale inventarisatie in stadions

Gelukkig zijn er nu gespecialiseerde oplossingen om het inventariseren in stadions te vereenvoudigen. BarBrain - een digitale inventarisatiesoftware voor evenementencatering - pakt precies deze problemen aan. De app brengt een revolutie teweeg in de manier waarop de inventaris wordt bijgehouden in stadions en arena's door snelheid, precisie en gebruiksvriendelijkheid te combineren. BarBrain maakt inventariseren sneller, nauwkeuriger en transparanter. Meerdere teams kunnen parallel tellen, de resultaten worden centraal samengevoegd en analyses zijn direct beschikbaar. Een digitale inventaris voor arena's en stadions is eindelijk mogelijk.

Belangrijke functies van BarBrain voor stadions in één oogopslag:

• Multi-user inventarisatie voor veel verkooppunten tegelijk (gelijktijdige inventarisatie van verkooppunten door meerdere gebruikers)
• Automatisch rapport per verkoopgebied (resultaten gescheiden per VIP-bar, openbare kiosk, box, etc.)
• Inventarisatie voltooid in minuten direct na het einde van het evenement (aanzienlijk sneller tellen in plaats van urenlange nachtdiensten)
• Krimprapportage & vergelijking doel/werkelijkheid (laat direct zien waar voorraden ontbreken of waar afwijkingen optreden)
• Offline functie voor bijvoorbeeld kelderruimtes of magazijnen zonder internet (gegevens worden later automatisch gesynchroniseerd)
  

Deze functies laten zien hoe BarBrain het digitaal inventariseren in stadion- en arenaoperaties vereenvoudigt. Waar voorheen papier, pen en Excel werden gebruikt, wordt de voorraad nu bijgehouden via smartphone of tablet - zelfs complexe inventarisaties met veel teamleden zijn geen probleem meer.

Voordelen voor cateringbedrijven in stadions

Als horeca-exploitant in een stadion profiteert u direct van modern voorraadbeheer in het stadion. Een digitale inventarisatieoplossing zoals BarBrain maakt uw voorraadniveaus transparant - u weet precies wat er nog beschikbaar is of ontbreekt en waar. Dit maakt het plannen van aanvullingen eenvoudiger voor u, omdat u consumptiepatronen kunt herkennen en knelpunten kunt voorkomen.

Tegelijkertijd vermindert u verliezen, omdat krimp onmiddellijk herkenbaar is en u tegenmaatregelen kunt nemen. Rapportage is ook eenvoudiger voor het management en de boekhouding: alle cijfers zijn georganiseerd en de boekhouding voor elk gebied is kinderspel - u hebt altijd een overzicht.

Succes in de praktijk: BarBrain in de Starbulls Rosenheim

"Ik introduceerde BarBrain in het sportstadion en was verbaasd over hoe intuïtief de app door iedereen kon worden gebruikt - zelfs door sporadisch tijdelijk personeel. Het was niet nodig om na wedstrijden of evenementen de inventaris op te maken: ik had op elk moment met één klik een overzicht van alle verkoopruimtes en de voorraad. De productstructuur was zeer eenvoudig aan te maken en te onderhouden. De tijdsbesparing bij het bestellen was bijzonder waardevol voor mij - dankzij het duidelijke overzicht kon ik me weer concentreren op de hoofdzaken." - Lukas Graf, Starbulls Rosenheim e.V.

Deze ervaring is exemplarisch voor veel stadions en arena's die zijn overgestapt op digitale inventarisatie. Het werk is eenvoudiger en het cateringpersoneel kan zich concentreren op de hoofdzaken.

Conclusie

Betrouwbare voorraadopname in stadion- en arenacatering hoeft niet langer een noodzakelijk kwaad te zijn. Met de juiste digitale oplossing kan de voorraad snel, nauwkeurig en zonder stress worden opgenomen - bij veel verkooppunten en een hoge omloopsnelheid van goederen. BarBrain laat zien hoe digitaal inventariseren voor arena's en sportlocaties in de praktijk werkt: Het bespaart tijd, vermindert verliezen en levert betrouwbare gegevens. Als je genoeg hebt van tijdrovende inventarisatie, probeer BarBrain dan nu gratis en ontdek het zelf!