Über Vini e Cibi da Antonio
Aus Liebe zum Süden: In München-Schwabing führt Antonio D'Aversa sein Lokal Vini e Cibi da Antonio. Rund 350 verschiedene Artikel umfasst eine Inventur – genug, dass Zählen schnell zur Belastung wird, wenn das System nicht mitspielt.
Die Ausgangslage: lange Zählung, nichts stimmt
Vor BarBrain dauerte eine Inventur rund 3,5 Stunden. Trotz des Aufwands überzeugte das Ergebnis nicht: Am Ende stimmten die Zahlen nicht.
„Also die Inventur früher war so nervig, es hat nie was gestimmt. Es hat viel zu lange gedauert.“– Antonio D'Aversa, Vini e Cibi da Antonio
Hinzu kamen Diskussionen mit den Mitarbeitern. Am Ende musste Antonio die Inventur doch wieder allein machen – und die Zeit fehlte ihm für andere Aufgaben im Betrieb. Rückblickend beschreibt er diese Phase als inventurtechnische Katastrophe.
Die Umsetzung: Zählen direkt in der App
Mit der digitalen Inventur-App von BarBrain wird heute direkt in der App gezählt. Damit entfallen die Diskussionen im Team, und die Inventur läuft für Antonio deutlich schneller und entspannter ab als früher.
Das Ergebnis: 1,5 statt 3,5 Stunden
Die Inventur dauert heute rund 1,5 Stunden statt 3,5 Stunden – das sind 57 % weniger Zeit. Pro Inventur bleiben Antonio damit rund zwei Stunden mehr für den Betrieb und für sich selbst.
„So habe ich auch mal Zeit für ein Gläschen Vino. Salute!“– Antonio D'Aversa, Vini e Cibi da Antonio
Wie die Inventur mit BarBrain im Detail funktioniert, zeigt die Feature-Übersicht. Für Restaurants und Bars lohnt sich außerdem ein Blick auf Bars & Einzelbetriebe.
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